美食新風潮:美國飲食文化的魔幻蛻變

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  • 其他題名:美國飲食文化的魔幻蛻變
  • 作者:
  • 出版年:2014[民103]
  • 出版社:臺灣商務
  • 出版地:臺北市
  • 集叢名:新萬有文庫
  • ISBN:978-957-05-2898-5 ; 957-05-2898-2

淡水商工

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簡介

內容簡介
 
★道出了美國飲食文化由量變到質變所引發的美食新風潮!
 
 
本書用「美食」這兩個字做為「破題」,它包括兩個涵義。首先是,時尚美食開始在美國引領風騷,讓世界各國的饕客們,不敢再輕視美國飲食的發展潛力。其次,「美食」也說明了美國人追求美國的就地食材,從而引發了美國美食的二次革命。
 
飲食文化是一個國家國力盛衰的表徵。筆者從少年負笈美國求學開始,到告老退休這四十多年間,親眼目睹美國飲食文化的魔幻蛻變,在書中各節中娓娓道來,其間涉及到美國國力的盛衰起伏變化,讓饕客們在品酒、嘗鮮之餘,看盡了世態變化滄桑!
 
這本書的最大好處是,讀者可以在輕鬆閱讀的心情下,去了解美國在多元文化的激盪下,創造出「美食新風潮」!

章節

  • 自序(p.I)
  • 結語:四十年風水輪流轉(p.152)

作者簡介

作者簡介
 
楊本禮
 
廣州市人,1937年生。國立政治大學新聞系畢業,美國堪薩斯州立大學新聞碩士。曾任交通部觀光局駐澳紐、新加坡辦事處主任,銘傳大學觀光學院、國際學院及世新大學觀光系教授。
 
著有:《人生品味、品味人生》、《世界美食風華錄》、《葡萄美酒風華錄》、《住在南半球的日子》、《悠遊酒世界──品酒、調酒、釀酒》、《從酒杯裡看世界》、《食福客品嘗記》。

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